利辛县孙庙乡：面点培训强技能 残疾人就业路更宽

8月4日，孙庙乡2025年残疾人职业技能培训特色小吃班在乡老年大学教室开班，来自全乡12个村（社区）的28名残疾人学员参训。开班仪式上，乡分管残联工作的副书记张超为学员们授课，鼓励大家珍惜培训机会，认真钻研创业技能，并结合利辛县产业特色挖掘自身优势，让技能成为创业就业的坚实支撑。

培训现场，授课老师围绕油酥饼制作开展实操教学。从面团软硬的把控、温水和面的技巧，到揉面至光滑后的20-30分钟醒发环节，老师逐一讲解细节，还特别说明“醒面能让面筋松弛，后续擀皮才不易破损”。28名残疾人学员一边仔细聆听讲解，一边跟着动手练习，眼神中满是对掌握技能的期待。

此次特色小吃班是孙庙乡残联结合辖区残疾人就业需求开设的精准培训课程，采取理论与实践相结合的方式，培训内容涵盖包子、油酥饼、肉酱米线、油茶、葱油饼等常见小吃的制作技巧，涉及原材料选取、调配比例、制作技巧、火候把控、卫生规范等环节。教学过程采用“理论讲解+实操演示+一对一指导”的模式，既帮助学员理解技术原理，又引导跟学练习，切实保障每位学员都能听得懂、学得会。

“以前总觉得自己残疾了，啥也干不了，这几天跟着老师学小吃制作，还学到了成本核算、出摊技巧，心里踏实多了，也有了底气。”学员李丙英一边揉着面团，一边笑着说，“等培训结束，我在家好好练练，以后打算在街上摆个小摊，靠手艺过日子。”

孙庙乡残联负责人表示，后续将持续跟踪学员学习成效，针对有创业意愿的学员提供精准政策咨询等支持，切实以技能培训扩宽残疾人就业创业之路，进一步提升残疾人及其家庭的幸福感与获得感。

培训时间 ：2025年8月4日至2025年8月7日。
培训地点 ：利辛县孙庙乡老年学校。
培训人数 ：28名残疾人。
培训内容：

（1）将系统传授特色小吃制作技艺，包括食材选购、配方调配、制作流程等方面知识，通过理论教学与实践操作相结合，让学员掌握特色小吃制作技能。

（2）本次培训不收取费用，旨在帮助残疾人提升技能，增强就业能力。
机构名称：孙庙乡残联
机构地址：利辛县孙庙乡人民政府院内
电话：0558-8015701
临时停止开放信息：无